Tanto deletreado como kamut tienen gluten en ellos. Si necesita evitar el gluten, ninguno es una buena opción. Si puede tolerar el gluten, es mejor remojar los granos (o la harina hecha de los granos) para reducir los ácidos fíticos y mejorar la sigestibilidad y la nutrición.
¿Qué es mejor para la digestión deletreado o pan kamut?
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