Nuestros estómagos contienen un pH de fluido digestivo (1.5) que, por sí solo, podría disolver todos tus dientes y huesos en un pegote, es decir unas cien veces más potente que la Coca Cola (pH 3.23). De hecho, Coca Cola contiene cantidades significativas de ácidos neutralizados en equilibrio con sus componentes ácidos, que en realidad lo convierten en una solución tampón funcional de fosfato y carbonato.
La respuesta es que realmente aumenta el pH de nuestro estómago, que en cualquier caso ya está equipado para manejar cosas mucho más ácidas que la Coca Cola.
Coca Cola, en sí misma, no puede disolver los dientes tan rápido, porque no es lo suficientemente ácida, y el ácido fosfórico que contiene es un ingrediente aromático muy común. Es perfectamente seguro, especialmente porque si prestas atención al pKa del ácido fosfórico, el primer protón ácido del fosfato ya ha sido neutralizado en Coca Cola. El jugo de naranja en realidad contiene una mayor concentración de ácido, aunque de menor intensidad.
La erosión dental de Coca Cola es mala, pero es tanto porque es azucarada y pegajosa que porque es ácida, y vale la pena señalar que el jugo de naranja también es bastante malo en esa categoría.
