Según la Asociación Estadounidense de Dietética, “las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas vegetarianas o veganas totales, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”. (fuente)
Por experiencia personal, me hice vegano cuando tenía trece años también, y no tuve problemas para participar en deportes y comer una dieta balanceada. Ir vegano no tuvo ningún efecto importante en mi salud, aunque me volví más reflexivo sobre lo que estaba comiendo.
El artículo que he mencionado anteriormente contiene mucha información sobre la nutrición vegetariana y vegana, por lo que podría analizarlo con su hija y hablar sobre cómo satisfará todas sus necesidades nutricionales. Algunas áreas importantes para enfocarse son obtener suficiente vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, y comer alimentos que promuevan la absorción de hierro no hemo.
Aunque una dieta vegana equilibrada puede ser saludable, es importante tener en cuenta que algunos adolescentes con trastornos alimenticios se volverán vegetarianos para que sea más fácil rechazar ciertos alimentos. Debería conversar con su hija sobre por qué se está volviendo vegana, y si ya ha tenido problemas con el desorden alimenticio antes, debería ser muy prudente al hacerse vegana.