¿Por qué los doctores gastan solo una pequeña porción de su educación en nutrición?

Lo que aprendemos sobre la nutrición es suficiente. Tenemos toda una sección dedicada a la nutrición en medicina preventiva y social donde se supone que debemos aprender el valor nutritivo de casi todos los alimentos (en mi examen nos preguntaron el valor nutritivo del aceite de coco y ragi, este semestre); requerimientos nutricionales de hombres y mujeres adultos, mujeres embarazadas, lactantes, niños … bla, bla …, enfermedades asociadas con la nutrición y su adulteración; aspectos preventivos y sociales. Todavía hay mucho más, pero esto es suficiente para darte una idea.

Pregúntese esto, ¿cuánta buena evidencia científica hay sobre nutrición y beneficios para la salud? ¿Cuánta información errónea recibimos de las compañías de alimentos y suplementos para comprar sus productos o seguir sus dietas maravillosas? ¿Cuánta evidencia pobre o tendenciosa es apoyada por las principales industrias de alimentos?

Desde que vivo, se nos ha dicho que cambiemos las grasas por carbohidratos y, posteriormente, que cambiemos los hidratos de carbono por grasas nuevamente para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. La publicidad de alimentos ha cambiado del 99% libre de grasa en los años ochenta, a baja en carbohidratos o libre de carbohidratos en los últimos tiempos. El siguiente paso es la ola de alimentos sin gluten para el aumento masivo de personas supuestamente intolerantes al gluten. Agregue productos orgánicos a esa lista, que puede calificar para duplicar los precios de los alimentos, incluso si su granja orgánica está justo al lado de una granja que usa plaguicidas y cuyos “productos químicos” soplan sobre sus vegetales. Tuvimos la ola de margarinas, ahora muchas personas vuelven a la mantequilla.

Cuando la industria alimentaria le ha dicho alguna vez que debería comer menos de su producto, en lugar de cambiar a otra cosa, han subido el precio porque es “saludable”.

La comida tiene un impacto en la salud de uno, pero de lejos, el mayor contribuyente es cuánto come en el contexto de su% de grasa corporal. Si te arrastraste fuera del desierto en un ayuno de 10 días, una Big Mac y papas fritas con una Coca-Cola Jumbo te hará mucho más bien que daño, porque tu hígado y músculos están agotados de glucógeno y tu sensibilidad a la insulina será alta . Por el contrario, si ya tiene un 25% de grasa corporal y está agregando esa comida a sus necesidades calóricas diarias, puede ser una mala opción. Curiosamente, los períodos de ayuno que se construyen en textos religiosos relativamente antiguos pueden ser una de las cosas más saludables que una persona con sobrepeso puede hacer. Esto reduciría drásticamente el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardíacas si se emplea de forma cíclica. Si ya estás muriendo de hambre y desnutrido en un país empobrecido, esto no se aplicaría.

Existen condiciones médicas específicas en las que los cambios dietéticos específicos pueden ser beneficiosos para la salud (diabetes, enfermedad renal o hepática, enfermedad celíaca adecuada, condiciones metabólicas raras), pero en su mayor parte, la evidencia actual sugiere:

Permanezca dentro de algo así como 8 – 18% de grasa corporal% para hombres, 12% – 25% para mujeres

Considere el ayuno intermitente si se encuentra en el rango de porcentaje de grasa corporal más alto

Tener una dieta equilibrada suficiente para vitaminas y minerales esenciales (esto no es difícil para la nación desarrollada promedio)

Las personas con ciertos trastornos alimenticios se beneficiarían de un enfoque psicológico para comer

Haga alguna forma de ejercicio regular (caminar puede ser suficiente)

Todas las sustancias son venenos; no hay ninguno que no sea veneno. La dosis correcta diferencia un veneno de un remedio . (Von der Besucht, Paracelsus, 1567)

Aprenden lo suficiente como para saber cuándo ordenar una referencia a un experto en el campo, es decir, un dietista o un nutricionista. Los médicos no pueden ser especialistas en todos los campos. Ellos tienen sus áreas de experiencia y se refieren a otros cuando sea necesario.

Hubo una moda en la primera mitad del siglo 20 donde las vitaminas estaban de moda y los médicos pensaron que prescribirlas podría curar la enfermedad. Sin embargo, esto no fue tan efectivo y, como resultado, la nutrición se destacó en los planes de estudios médicos estándar.

(Fuente: Wikipedia)

(1) Tenemos especialistas para eso (dietistas).

(2) Nuestros médicos todavía se usan principalmente para el tratamiento de enfermedades existentes, prefiero que sepan sobre los brazos rotos y los trastornos hemorrágicos porque es por eso que voy al médico.

(3) No podemos ponernos de acuerdo en muchas cosas, excepto probablemente comer una variedad y no engordar demasiado y no engordar demasiado.

Creo que si miras atrás, quizás los médicos no estaban interesados ​​en la nutrición en el pasado, pero hoy en día les decimos a nuestros pacientes que hay lo que comen y hacen después de comer.

No solo emitimos medicamentos. En mi práctica diaria, puedo ver a 30 pacientes por día y solo emitir tabletas al 20% de ellos. El resto los trato con solo darles consejos y empoderarlos. Tengo pacientes diabéticos que han dejado de tomar medicamentos después de cambiar su estilo de vida. Eso implicó mirar su dieta y nivel de ejercicio.

Es el lobby de la comida. El gobierno se involucró en la producción de alimentos después de que causó la Gran Depresión, y la industria alimentaria comenzó a cabildear en busca de subsidios masivos; el mayor impacto vino c. 1985 con un subsidio a la industria azucarera, y esto provocó un aumento masivo en los niveles de estadounidenses con sobrepeso, más del doble del nivel en los siguientes 15 años.

La industria médica no puede hacer mucho sobre las influencias artificiales sobre el medio ambiente que son causadas por el Crony-Capitalismo; son doctores, no analistas políticos; su respuesta a los malos alimentos en el medio ambiente es simplemente “no comerla”, cuando en realidad no es tan simple, y la Corte Suprema también ha fallado en algunos casos. Sin embargo, la Corte solo elabora jurisprudencia, no política, por lo que los subsidios continúan inundando las estanterías de los supermercados con basura a precios bajos, a costa del contribuyente, ya que el lobby de alimentos ha decidido para la gente que es para cenar.

Panorama general: esto es simplemente inevitable en una oligarquía.

Big Pharma no vende comida fresca.