La vitamina C es esencial para la formación de nuevo tejido conjuntivo en una herida curativa. El componente importante en la curación es el colágeno, que está compuesto por los aminoácidos lisina, prolina y glicina. El colágeno forma la estructura del tejido conectivo que se convierte en el marco alrededor del cual se reconstruye el nuevo tejido. Las enzimas críticas para formar colágeno no pueden funcionar sin su cofactor, que es la vitamina C.
¿Los alimentos ricos en vitamina c ayudan a curar la herida?
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El papel de la vitamina C en la terapia de heridas y la recuperación de procedimientos quirúrgicos se revisó en la literatura clínica en 1937, cuando dos cirujanos clínicos de Harvard publicaron un editorial en una revista clínica sobre deficiencia de vitamina C y tratamiento de heridas. Estos médicos notaron que La descomposición de las heridas quirúrgicas en ausencia de enfermedad ocurre con relativa frecuencia en muchos pacientes, y relacionó esto con las personas con bajas fases de nutrición C. Su sugerencia fue la administración de la dieta C en base a sus observaciones de que la terapia de la herida se equivoca cuando la dieta Las etapas C son insuficientes
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