¿La tasa de flujo sanguíneo en una persona está directamente relacionada con cuán hidratados están?

No.
El flujo sanguíneo está determinado por muchas cosas, su nivel de hidratación es uno de ellos, pero no el único.

Ya sea que sus arterias y / o venas estén dilatadas o constreñidas, ya sea que esté enfermo o no, su frecuencia cardíaca y muchas otras cosas afectan la velocidad del flujo sanguíneo.

Para responder directamente a su pregunta, no puede determinar si alguien está deshidratado o no al observar su índice de flujo sanguíneo.

En la práctica solo se aplica a personas severamente deshidratadas, como vemos después de una diarrea infecciosa grave (paratifoideas, fiebre tifoidea, cólera) y otras condiciones de pérdida de líquidos como orinar demasiado [diabetes no controlada] o vómitos.