¿Cuál es el principio de no combinar la carne y el arroz en una comida?
Según lo que obtuve de Internet, supuestamente nuestro estómago secreta ácido para digerir la carne (proteínas) y utiliza ptialina, que se produce en nuestra saliva para digerir el almidón. Ptyalin, una base, se neutraliza por (y neutraliza) el…