El potencial de toxicidad de la vitamina A a dosis de suplemento normales es exagerado; se basa en parte en los efectos de las drogas que imitan a la vitamina A, como Roacutane, en casos de sobredosis con grandes cantidades (incluido un caso en el que alguien confundió el aceite de hígado de bacalao con aceite de cocina durante varios días). aviso está más allá de mí), en parte en casos de sobredosis de bebés con aceite de hígado de bacalao. Los adultos tienen una tolerancia bastante alta a la vitamina A, ya que nuestros antepasados, como la mayoría de los depredadores, comerían el hígado de los animales de manera preferencial, y hasta hace poco los padres sensatos trataron de poner el hígado sobre la mesa una o dos veces por semana (recuerdo esto desde mi infancia en la década de 1960 – mi madre era enfermera, así que tenía buenas ideas sensatas sobre la nutrición).
La mayoría de las vitaminas en los suplementos son sintéticas, ya que costaría demasiado extraerlas de los alimentos vegetales y animales.
La vitamina en los suplementos que es más probable que produzca toxicidad es la vitamina B6, que puede causar daño a los nervios y fatiga en las personas que son sensibles a ella (por lo general, ya tienen altos niveles sanguíneos por algún motivo desconocido), o que toman demasiado por mucho tiempo. Esto necesita ser más ampliamente conocido.
Si se sabe que la vitamina A sintética es tóxica, ¿por qué está incluida en muchas multivitaminas?
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La ingesta diaria recomendada de vitamina A (forma de retinol) es de 800 mcg en el Reino Unido y de 1.500 mcg en los EE. UU. El nivel superior de seguridad es de 1500 mcg (5000 UI) de alimentos y suplementos en el Reino Unido, mientras que en la UE y EE. UU. El nivel superior tolerable sugerido (de alimentos y suplementos) es de 3000 mcg por día para hombres y mujeres de niños. teniendo edad (las mujeres posmenopáusicas pueden necesitar más para reducir el riesgo de fracturas óseas). Las diferencias entre los países reflejan diferentes puntos de vista sobre su toxicidad, pero los bajos niveles de vitamina A también son perjudiciales, razón por la cual se incluye en niveles seguros dentro de las multivitaminas. La vitamina A es necesaria para el crecimiento y desarrollo normal, huesos, curación, inmunidad, piel, membranas mucosas, salud sexual y fertilidad. La dieta siempre debe ser lo primero, y las fuentes alimenticias de vitamina A incluyen hígado, pescado azul, carne, productos lácteos, huevos y alimentos enriquecidos.
Los alimentos vegetales contienen pigmentos carotenoides, como el betacaroteno, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo cuando sea necesario. Originalmente, se pensó que se necesitan alrededor de 6 mcg de betacaroteno para producir 1 mcg de retinol, pero las últimas investigaciones sugieren que esta conversión es menos eficiente y varía de 10 a 1 y 28 a 1, dependiendo de cómo se almacena el betacaroteno en una planta en particular . Se está utilizando una nueva estimación promedio de 12 a 1 hasta que haya más datos disponibles.
Si toma tanto un aceite multivitamínico como aceite de hígado de bacalao (que también contiene vitamina A), verifique que la cantidad combinada no exceda la cantidad diaria recomendada. Los suplementos diseñados para usar en el embarazo normalmente no contienen retinol vitamina A ya que el exceso se ha relacionado con anormalidades del desarrollo. Mis mejores deseos, Sarah B
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