NO soy un profesional médico, por lo que esta respuesta solo es adivinar.
lo que está respirando, es simplemente llenar sus pulmones de aire, el oxígeno en este aire es luego transferido a su sangre y el corazón bombea esta sangre oxigenada a todas las células de su cuerpo.
Cuando aguantas la respiración, no estás suministrando suficiente oxígeno en la sangre y, por lo tanto, el corazón comienza a latir más rápido tratando de proporcionar más oxígeno a las células muertas de hambre.
NO soy un profesional médico, por lo que esta respuesta solo es adivinar.