Ayurveda es específico sobre la fruta y sugiere que siempre se come mejor con el estómago vacío. Entonces, después de su vaso de agua tibia en la mañana, disfrute de fruta madura a temperatura ambiente. Así es como debíamos comerlo: calentados por el sol, a primera vista, recién salidos del árbol. Cuando la fruta está fría, fríe el estómago, lo que dificulta la digestión óptima. Casi todas las frutas saben mejor y son más dulces a temperatura ambiente, particularmente las bayas, los melocotones, los albaricoques y el melón. Adquiera el hábito de sacar fruta del refrigerador la noche anterior y comerla unos 40 minutos antes del desayuno. Otro buen momento para disfrutar de la fruta es a media mañana, como refrigerio antes del almuerzo, ya que desea dejar un par de horas a cada lado, por lo que el desayuno antes de las 9, la fruta entre las 10 y las 11 y el almuerzo alrededor de la 1 pm esos jugos digestivos.
En Ayurveda, los tipos de cuerpo se clasifican en tres tipos, o doshas, llamados vata, pitta y kapha. Algunos doshas realmente necesitan tomar más tiempo que otros en sus comidas. Kapha, con su digestión lenta, se beneficia al pasar más tiempo masticando. Pitta, con su tendencia al fuego interno, come bien tranquilamente en un lugar tranquilo. Los tipos Vata, que a menudo sufren molestias digestivas y intestinos sueltos, deben ralentizar por completo el proceso de comer. También deben saborear cada bocado y nunca comer en marcha (que es una tendencia común con los tipos Vata aireados y ocupados). .
