¿Por qué el cabello alisado recupera su rizo después de ser lavado?

La forma de tu cabello refleja la forma de las moléculas que lo componen. Estas son moléculas de queratina largas (un tipo de proteína) que se asemejan a un largo manantial, con varios “resortes” envueltos uno alrededor del otro como una cuerda retorcida. Las hebras se mantienen unidas por enlaces químicos fuertes llamados enlaces disulfuro, mientras que la espiral de las moléculas individuales se mantiene mediante enlaces de hidrógeno mucho más débiles. Los enlaces disulfuro solo se pueden romper con calor (como ocurre en el tratamiento capilar permanente), pero los enlaces de hidrógeno se ven afectados por el agua, por lo que las moléculas individuales pueden cambiar su forma temporalmente cuando están húmedas.