Los vómitos y la diarrea son causados con mayor frecuencia por alimentos contaminados y, más raramente, agua o jugos contaminados. (Los vómitos pueden ocasionar agitación seca cuando el estómago está completamente vacío.) Hay muchas maneras de enfermarse y muchas causas de enfermedades transmitidas por los alimentos o por el agua, demasiadas para describirlas aquí.
También hay causas no alimentarias, aunque generalmente causan vómitos o diarrea (no ambas). Esas situaciones son mucho más raras y tienden a ser causadas por enfermedades graves u ocasionalmente por venenos, así que no las discutiré aquí.
Causas de enfermedades transmitidas por los alimentos: Los alimentos y bebidas contaminados con microbios generalmente no causan náuseas / vómitos / diarrea inmediatos. Si un error va a causar una infección, lleva tiempo ingresar al cuerpo y reproducirse lo suficiente como para causar una enfermedad. A veces eso es 6-72 horas (Salmonella) o hasta un mes (Hepatitis A).
Una bacteria extremadamente común causa enfermedades transmitidas por alimentos sin una infección, específicamente Staphylococcus aureus . Este error vive en narices humanas y en la piel. Crece a temperaturas entre 40 y 140 grados F, más rápido cuando está más caliente, en alimentos que contienen proteínas (FDA.gov, https://www.fsis.usda.gov/shared …). S. aureus es una de las razones por las que la mayoría de los alimentos no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas, o 1 hora si están por encima de los 80 grados.
A medida que S. aureus se reproduce, libera una toxina que puede causar náuseas y vómitos dentro de las 6 a 12 horas posteriores a la ingestión y, a veces, incluso antes. Los síntomas desaparecen en 24 horas más o menos, por lo que generalmente no se informa y tiende a no aparecer en las estadísticas de enfermedades transmitidas por los alimentos. A menudo se llama “la gripe de 24 horas” (aunque no es influenza, esa es una enfermedad completamente diferente), o el “error de 24 horas” (que está más cerca, pero aún no es correcto, ya que realmente no lo infecta).
El Centro para el Control de Enfermedades de EE. UU. Tiene una página de destino que contiene mucha información sobre enfermedades transmitidas por los alimentos y sus causas y tratamiento aquí: gérmenes y enfermedades transmitidas por los alimentos
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Tratamiento: el tratamiento principal de las náuseas y los vómitos es la rehidratación; si la persona puede contener líquidos, se puede tomar una bebida deportiva o una solución de rehidratación oral. Si la persona enferma es un bebé o un niño, se debe obtener tratamiento médico rápidamente. Debido a su pequeño tamaño, pueden morir de deshidratación mucho más rápido que los adultos. Las personas mayores también corren más peligro que las más jóvenes. Los síntomas de deshidratación incluyen poca orina, orina concentrada, boca seca, llanto sin lágrimas y más (vea Vómitos y diarrea – familydoctor.org).
Algunas personas obtienen alivio parcial de las enfermedades transmitidas por los alimentos con subsalicilato de bismuto, el líquido o tableta rosa (Pepto-Bismol es una marca). Sin embargo, este es un producto de tipo aspirina y no debe ser utilizado por niños menores de 12 años o personas que no toleran la aspirina u otros medicamentos antiinflamatorios no esteroideos. Consulte Medline para obtener más información: subsalicilato de bismuto: información sobre medicamentos MedlinePlus
Algunos médicos no recomiendan el uso de medicamentos antidiarreicos como Immodium o Lomotil ya que pueden ralentizar los intentos del cuerpo de deshacerse de la bacteria, el parásito o el virus.
No importa la causa, sin embargo, mantenerse hidratado hasta que pueda ver a un médico es lo más importante para recordar. La deshidratación puede matar a las personas, incluso a los adultos sanos, por lo que los vómitos y la diarrea deben tomarse en serio.
