No soy vegano (más de un flexitarista) pero he tenido amigos veganos y miembros de mi familia.
La gente será grosera y crítica para ti. Cuando dice que es vegano, la gente le preguntará cómo obtiene suficiente proteína, cómo puede sentirse satisfecho sin alimentos de origen animal, etc. Implicarán que tiene un trastorno alimentario si es mujer y si es un hombre, que eres poco masculino. Sé fuerte, sé cortés y resiste el impulso de volverse loco con su comida. (Los veganos tienen un estereotipo de ser groseros e intolerantes, hmm, ¿quizás es porque la gente es grosera e intolerante con ellos PRIMERO?)
La comida del restaurante ahora estará plagada de peligros potenciales. Muchos alimentos que parecen vegetarianos (como el pan y la ensalada) a menudo tienen huevos, lácteos o incluso grasa animal como la manteca de cerdo escondidos. O bien, esté dispuesto a ser flexible y comer productos animales ocasionales por cortesía, o solo comer en lugares donde pueda verificar los ingredientes de los alimentos. Es terriblemente incómodo salir a comer con amigos y luego anunciar “No puedo comer nada aquí” y sentarme tristemente. Los restaurantes de cadena a menudo son mejores publicitando sus ingredientes que los independientes, desafortunadamente.
Si aún no puedes cocinar mucho, tus opciones también serán limitadas en casa. Aprender a cocinar. La comida preparada vegana es cada vez mejor y más común, pero aún no es barata. No deberías vivir solo con Tofurkey y Amy’s. La cocina vegana puede ser un desafío divertido y hay pocas recetas no veganas que no puedes adaptar si eres creativo.
Esté abierto a comer fuera de su zona de confort. Pruebe la cocina vegana china, tailandesa o india. Encuentro que echo menos de menos carne y lácteos cuando como alimentos que ya no asocio con productos de origen animal.
Yo diría que no te preocupes demasiado por equilibrar tu nutrición si comes una variedad de tipos de alimentos (especialmente alimentos frescos) y suficientes calorías. La gente se empantana en los detalles y se da por vencida porque piensan que es muy difícil comer bien. No lo hagas Los humanos somos omnívoros, somos extremadamente adaptables a los alimentos. Simplemente tome un suplemento de vitamina B12 si es vegano a largo plazo, ya que las deficiencias tardan décadas en manifestarse. Aquellos que tienen mayores requerimientos nutricionales (atletas, adolescentes en crecimiento, mujeres embarazadas, etc.) deben investigar y consultar a un dietista antes de ser vegano.
