¿Cómo explicar un enfoque de salud centrado en la alimentación a mi médico centrado en la sabiduría convencional? ¿Cómo debería comunicar mis creencias sobre la salud?

Realmente no necesitas hacerlo. Si crees que una dieta saludable y el ejercicio son generalmente buenos para ti, entonces no hay necesidad, ya que eso es lo que cualquier médico que valga su certificado tendrá las mismas ideas. Si, por otro lado, crees que los frijoles mágicos curan el cáncer, la gran industria farmacéutica está tratando de mantener a todos enfermos, el OGM es el producto del diablo u otra astilla de hojalata, entonces no te molestes, ya que solo te rodarán ojos.