Hay dos formas de averiguar si usted es intolerante a la lactosa y en qué medida, uno es un método de prueba y error haciéndose la prueba usted mismo y el otro se hace en el laboratorio. Estos dos métodos funcionan, sin embargo, el segundo método es muy preciso y científico, y puede ser costoso.
Aquí están los detalles:
Método de prueba y error: Aquí hay una guía muy pequeña para el contenido de lactosa de la leche y los productos lácteos. Esto lo ayudará a hacer un libro de registro y entender su sistema, y luego tomar la decisión correcta sobre cuánto comer.
Enumeraré el contenido de lactosa de menor a mayor.
- Los quesos muy maduros / curados tienen el menor contenido de lactosa. (Bajo)
- Helado es muy probable que tenga el mayor contenido de lactosa. (Alto)
- La leche está entre el contenido de lactosa. (Moderar)
Ahora haga todo lo posible para mantener un buen libro de registro, y pruebe, por ejemplo, 200 ml de leche, y vea qué sucede, y escriba su reacción / comentarios / condición.
Al día siguiente, aumente 250 ml y vea qué sucede, y escriba sus propias reacciones.
Siga aumentando o disminuyendo su consumo de leche, y su propio libro de registro encontrará las respuestas.
En el caso de que beber leche no cause un problema serio, y el helado sí lo hace, a mi juicio (tenga en cuenta que no soy médico sino científico de alimentos y conozco bastante bien la química de la leche), es moderadamente intolerante a la lactosa, el helado podría muy alto en contenido de lactosa. Como regla general, los helados más baratos son relativamente altos en lactosa para aumentarlos, los costosos y muy caros son bajos a muy bajos en lactosa, encontrará una gran diferencia, en su condición si cambia de una marca de tienda barata a la de Haggen. Daaz o similar.
Método de laboratorio : esto se hace en un laboratorio médico, se le dará una cantidad conocida de lactosa y luego se controlará a intervalos regulares mientras esté en el laboratorio, y a partir de ahí, se le darán los resultados a través de su médico sobre la extensión de su condición . Es muy preciso y rápido, me cuesta variar de un país a otro.
Existe una enorme cantidad de información disponible sobre esta condición en Internet y puede manejar esta condición muy bien. Todo lo que tiene que hacer es averiguar, su grado de intolerancia y solo un conocimiento básico del contenido de lactosa de los principales productos. En caso de duda durante el viaje, y / o productos de ingredientes mixtos, trate de usar moderación o tener a mano la píldora de lactasa y tómela justo antes de la comida cuestionable o de otro modo.
Dios te bendiga, vivirás hasta los 100 años, no es gran cosa ser intolerante a la lactosa, y una gran población es intolerante a la lactosa y la mayoría de ellos no lo sabe.
Saludos
sam
