¿Qué sustancias en la comida suministra calcio?

Piense con cuidado si se realizan investigaciones en este tema, ya que la nutrición humana es un sistema complejo. Puedes hacer un estudio empírico del contenido de calcio en los alimentos frente al contenido de Ca en los suplementos, pero si lo que pretendes es considerar la disponibilidad y la absorción por parte del cuerpo, hay muchos otros factores que debes tener en cuenta.

Aunque el calcio es por supuesto importante para la fortaleza ósea, su reputación es más que declarada, es solo una parte de la historia. De hecho, una pequeña parte de la historia. El magnesio, la vitamina D y la vitamina K2 son fundamentales, y es importante que estén en proporción. La administración de suplementos de calcio en sí misma, y ​​especialmente a niveles elevados, está mal dirigida y puede ser muy peligrosa, lo que puede conducir a la hipercalcemia y potencialmente puede conducir a la calcificación de las arterias.

Las mejores fuentes de calcio biodisponible son las hortalizas de hoja verde (por ejemplo, el berro), los productos lácteos, los huesos blandos en el pescado (sardinas enlatadas) y algunas aguas minerales duras. Sin embargo, y esto es importante, no importa la cantidad de calcio que coma la persona; si no hay suficiente vitamina D y K2, el calcio no se absorberá y se destinará a donde se necesita.

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Hay muchas formas de calcio. El lactato de calcio es el que se encuentra en el queso. Si está realmente interesado en el calcio, busque la teoría de la ionización biográfica Reams.