¿Hay algún peligro al comer ostras regularmente?

Existe un riesgo en el consumo “regular” de ostras, pero no es un riesgo “acumulativo” sino estadístico. Es decir, no hay nada arriesgado en comer buenas ostras, como dice Julie Qiu, son una buena fuente de nutrientes con menos riesgo de mercurio que los mariscos más grandes. El problema es que tienen un riesgo relativamente alto de contaminación, ya que los filtros alimentadores y las ostras prosperan en áreas ricas en nutrientes transportados por el agua, como vertederos de aguas residuales. Si los comes regularmente, aumentas el riesgo estadístico de que eventualmente, te comerás uno malo.

También puede verificar la calidad de la ostra hasta cierto punto, si los está comprando en un mercado tocando uno contra el otro. Deben sonar como rocas densas y duras, no huecas.