¿Por qué es más peligroso quemar a partir del vapor que de la ebullición?

Bueno, tu pregunta es técnicamente mal redactada, pero puedo descifrar lo que quieres saber. ¿Has oído hablar del calor latente? cuando calientas agua y la temperatura alcanza los 100 grados Celsius, durante un tiempo la temperatura no cambia. ¿por qué? porque en ese punto, las moléculas de agua absorben toda esa energía térmica y superan los enlaces de hidrógeno que la mantienen en estado líquido. ¿cómo? el calentamiento hace que las moléculas vibren más y más rápido hasta que de repente, tienen suficiente energía para separarse del resto. a 100 grados, las moléculas encuentran más energía y convierten el agua líquida en gas o vapor. y hasta que toda esa agua se convierta en vapor, la temperatura no aumentará. ahora, hablemos de vapor. supongamos que eres un idiota y quieres poner a prueba mi teoría. así que extiendes tu mano sobre una tina de agua hirviendo solo por la patada en los dientes. obviamente su mano es más fría que el vapor, por lo que cuando golpea su mano, las moléculas de agua, que tenían tanta energía, ahora la transfieren como calor. y ¿se va toda esa energía de calor destructiva? en tu mano y listo, una palma cocida al vapor, raramente cocida, lista para servir con un poco de aderezo. Marco Pierre Blanco va a querer esa receta, hijo. y es por eso que el vapor mata. mantente alejado de esa mierda. ¿agua hirviendo? ¿peligroso? nah! Prácticamente me baño en agua hirviendo todos los días.