Sí, creo que metabolizan de manera similar. El mononitrato de tiamina es un aditivo sintético B1 con etiquetas que afirman que el ingrediente es harina “enriquecedora” y, a veces, harina de arroz y maíz. Me he reducido (proceso de eliminación de la dieta) y descubrí que me ha causado problemas con los síntomas de Crohn y celíacos.
Apostaría que debería ser evitado por cualquier persona con sintomatología desencadenada por alimentos.
Según una guía de AZ sobre aditivos alimentarios: nunca coma lo que no puede decir Por Deanna M. Minich, este tipo de aditivo cae en ‘reservas nutricionales que agotan’ lo que significa que realmente atacan los niveles nutricionales que tenemos e intentan agotarlos.
Adjunto una captura de pantalla del libro de Deanna:
Espero que esto sea útil.
