Es posible, pero hay una cantidad masiva de información errónea en Internet con respecto a las dietas veganas . Y definitivamente tendrá que ser bastante disciplinado sobre qué opciones de alimentos y suplementos [1] le brinda a su hijo. La buena noticia es que ahora es mucho más fácil que antes obtener realmente la información que necesita.
Ahora, ¿es posible criar a un bebé con una dieta vegana? Sí. La fuente definitiva sobre esto (con 54 citas) se encuentra en http://www.ajcn.org/content/48/3…
La mayoría de los niños crecieron y se desarrollaron normalmente, pero tienden a ser más pequeños en estatura y más ligeros que los estándares para la población en general. Las ingestas de energía, calcio y vitamina D generalmente estaban por debajo de las cantidades recomendadas. Sus dietas, sin embargo, en general fueron adecuadas, pero algunos niños tenían una ingesta baja de riboflavina y vitamina B-12. La mayoría de los padres conocían la necesidad de complementar la dieta con vitamina B-12. Se concluye que siempre que se tenga suficiente cuidado, una dieta vegana puede apoyar el crecimiento y desarrollo normal.
Una cosa muy importante que los veganos se pierden es el DHA / EPA contenido en ácidos grasos omega-3 (que es vital para el cerebro en desarrollo). Ni siquiera el aceite de linaza es un suministro adecuado para esto. Y no hubo una fuente vegana de esto hasta hace muy poco. Pero ahora tenemos una fuente derivada de algas de ácidos grasos DHA / EPA omega-3: se llama V-Pure y se puede obtener en http://www.v-pure.com/omega3/
Con respecto a la vitamina B-12, hay fuentes veganas de vitamina B-12. Algunos sitios web veganos afirman que las personas no necesitan tanto B12 como las fuentes oficiales dicen que necesitan, y creo que esto no solo es innecesario sino también peligroso. Hace que parezca que los veganos tienen algo que esconder cuando no tienen necesidad de ocultar cosas, porque hay fuentes veganas (B12 es sintetizado por bacterias, después de todo). Lo mismo vale para la vitamina D.
Existen otros nutrientes menos conocidos que los veganos también pueden carecer, pero que se pueden obtener a través de la administración de suplementos. La creatina es particularmente importante (pero puedes comprar suplementos de creatina). De hecho, los vegetarianos que reciben suplementos de creatina tienden a obtener coeficientes intelectuales más altos (ya que las cantidades limitadas de creatina tienden a limitar la cantidad de ATP en el cerebro). Ver http://en.wikipedia.org/wiki/Cre… para referencias. Esto es algo que la mayoría de las guías veganas tienden a perderse.
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También querrá buscar suplementos de colina, taurina, carnosina y carnitina. Si bien son sintetizados naturalmente por el cuerpo (por lo que es raro escuchar deficiencia), podrían estar presentes en los veganos a niveles más bajos que en los no veganos, lo que podría tener consecuencias que aún no hemos medido (especialmente para aquellos que están desarrollando).
También es importante tener en cuenta que los productos de soya contienen estrógenos, que posiblemente podrían causar algunos problemas con el desarrollo si se usan en exceso. La buena noticia es que hay fuentes completas de proteínas que no involucran a la soja. Las legumbres (especialmente las lentejas) son una excelente fuente alternativa de proteína completa. Consulte http://nutritiondata.self.com/fa… para conocer el contenido de proteínas de las lentejas.
Debería familiarizarse * realmente * con los datos en http: /www.nutritiondata.com para que pueda familiarizarse con qué alimentos son proteínas completas y cuáles no. La mayoría de los consejos históricos se proporcionaron mucho antes del día de los datos nutricionales.
Consulte también Nutrición vegana para obtener una guía.
[1] Tenga en cuenta, sin embargo, que no se garantiza que todos los suplementos sean tan biodisponibles como los que se encuentran en la carne, y que algunos suplementos pueden estar bastante contaminados con metales pesados, según lo revelado por las pruebas de ConsumerLab. Si le preocupan, puede obtener una suscripción a ConsumerLab para que pueda identificar qué suplementos están contaminados y cuáles no (puede encontrar más información en http://www.consumerlab.com/).