Una respuesta poco ortodoxa, y aún polémica, pero no obstante verificable.
Fondo:
Las células cerebrales son las más energéticas de todas las células y tienden a ser las primeras en mostrar los síntomas del envejecimiento.
El Parkinson, como la mayoría de las otras enfermedades neuronales como el Alzheimer, ALS, epilepsia … está relacionado con la desregulación de la insulina.
El combustible más preferido, con diferencia, para las mitocondrias es la grasa y no la glucosa.
Todas las enfermedades relacionadas con el envejecimiento son mitocondriales por naturaleza.
El uso excesivo de glucosa para la producción de ATP (mitocondrial) aumenta los requerimientos de insulina y, por lo tanto, la desregulación. También causa daño al Complejo I de ETC, cadena de transporte de electrones dentro de las mitocondrias.
Poniéndolos a todos juntos nos dicen que el enfoque nutricional debería enfatizar más grasas y menos carbohidratos. Las grasas buenas son saturadas, monoinsaturadas, omega 3.
