Los edulcorantes pueden tener diferentes sabores.
Según una búsqueda rápida (Google Scholar es un buen motor de búsqueda para los documentos científicos), el aspartame y el acesulfame K interactúan con los receptores dulces / frutales (consulte Comparación de la percepción temporal de la fruta en sistemas modelo endulzados con aspartamo, un aspartame + acesulfame K Blend, o Sacarosa) y acesulfame K también activa el amargo (ver Receptores del Sabor Amargo para Sacarina y Acesulfame K).
Espero que esto te dé algunos consejos para ayudarte a encontrar una respuesta.
