¿Cómo es la miel buena para la salud de una persona en general? En varios artículos, se informó que la actividad antimicrobiana es causada por el contenido de metilglioxal y el proceso de la peroxidasa en la miel. ¿No son esas sustancias tóxicas?
La miel no es un medicamento, pero se aplica localmente, por ejemplo, en heridas, puede ser útil para promover la curación de heridas, no hay otros usos médicos: el péptido antibacteriano derivado de abejas, defensin-1, promueve la reepitelización…