Ya existe. Se llama termómetro sin contacto (parece una pistola de rayos) y durante la crisis del ébola, muchos aeropuertos los utilizaron para detectar pasajeros enfermos. (Solo apunte a la frente, el resultado se muestra al instante)
No específico pero muy sensible. Problema. Con la mayoría de las enfermedades infecciosas, por supuesto, no todos los portadores están enfermos o incluso se enferman. (Ver Zika)