No soy médico, por lo que esta respuesta puede o no ser precisa.
Me imagino que tiene que ver con el estrés. En una situación estresante, independientemente del nivel de estrés, su sistema nervioso parasimpático desempeña un papel más importante en su cuerpo. Esta es la división del sistema nervioso que es responsable de las reacciones de lucha o huida en las personas.
Esto funciona al desviar energía de funciones no esenciales a funciones más esenciales. Por ejemplo, sus bronquios se abren, y su ritmo cardíaco se acelera, mientras que su digestión disminuye. Parece que una de las funciones que se detiene para usted es la producción de saliva.
Si te molesta, un médico probablemente te recete algo o te dé más consejos.