Pasé algún tiempo buscando artículos académicos sobre deficiencias de vitaminas en humanos. Aunque hay muchos artículos sobre deficiencias específicas (A, D, otros) no tuve suerte para encontrar un artículo o libro de revisión que intentara cubrir las vitaminas en general. Hay disponibles libros sobre deficiencias de elementos traza, pero estos tratan principalmente con oligoelementos, pero no pude encontrar un libro de revisión académica sobre las deficiencias de vitaminas.
Hay muchas publicaciones en la web sobre vitaminas, escritas por el público en general. Aunque estos son interesantes e informativos hasta cierto punto, aceptar estas fuentes como confiables y comprobadas no me suena bien.
Si encuentra una buena fuente académica, publique el título.
