¿El mononitrato de tiamina es malo para ti?

Ok, los nitratos son malos, ¿verdad? Nitrato de sodio y qué es lo que tienes. Entonces, ¿qué pasa con el mononitrato de tiamina? ¿Se descompone en nitrosomas como NaNO3? Está en toneladas de productos horneados (especialmente una gran cantidad de mezclas de panqueques “orgánicos”).