Si los productos químicos de limpieza en el horno son tan peligrosos como parecen, ¿cómo es que podemos comer los alimentos de los hornos limpiados con estos productos químicos?

Esa es una buena pregunta, y entender la respuesta puede ayudarlo a ser menos quimio-fóbico. El limpiador del horno es lejía concentrada . Cuando se concentra, es corrosivo y peligroso porque disuelve la materia orgánica (como usted). Cuando está lo suficientemente diluido es totalmente inofensivo y dulce y tierno 🙂 De hecho, se usa en algunos procesos de alimentos. Se usa en la crema depilatoria, se usa para alisar el cabello.

Entonces, rocíalo y límpialo con guantes de goma para mantenerlo fuera de tu piel. Incluso si te pones un poco en la piel si te lavas con agua de inmediato, estarás bien. Luego sumerge la esponja en agua y la limpia nuevamente. Viola, cualquier lejía que quede es diluida e inofensiva. (Nota al margen: también, la lejía no se evaporará a la temperatura del horno y se meterá en la comida, a menos que toque los alimentos a los lados del horno. Y aun así, si la limpiaba, sería inofensivo).

Es bueno saber qué sustancias químicas son peligrosas debido a su grado de concentración (bases, ácidos, compuestos orgánicos volátiles) y qué productos químicos son peligrosos porque contaminan algunos detalles de su bioquímica. Los últimos son más insidiosos ya que es posible que no se den cuenta de que están en su entorno; no sentirás el dolor y la sensación de ardor al contacto, o el dolor de cabeza de humo como con el anterior. (Y estos incluyen cosas como vapor de mercurio, compuestos de plomo, benceno, PCB, etc.) Para mí, los productos químicos fuertes y los volátiles son más seguros porque sabes cuándo estás expuesto y puedes escapar. Es un peligro señalado más claramente.

Pero incluso con los productos químicos insidiosos siempre hay un nivel de concentración por debajo del cual no habrá ningún efecto discernible en una persona. Mantenlo en mente. Porque ese es el nivel que la mayoría de ellos tienen en este país.

El contexto es importante aquí. Tenga paciencia conmigo y le explicaré por qué el limpiador de hornos no es un gran problema. A los efectos de mi explicación, voy a utilizar ‘EASY-OFF® HEAVY DUTY OVEN CLEANER – AEROSOL’ como ejemplo.

Usando una lista [1] extraída del sitio web del fabricante, hablemos de los componentes. Esto se copia directamente desde allí ( pero estas son mis traducciones ).

  • Agua – Diluyente ( relleno para que usen menos cosas que cuestan más )
  • Butano: Propelente ( lo saca de la lata. Inflamable ) .
  • Hidróxido de sodio – Ajustador de pH (la lejía puede causar quemaduras ) .
  • Diethylene Glycol Monobutyl Ether – Disolvente ( desengrasante. Bastante seguro )
  • Ethanolamine – Ajustador de pH ( jabón, no me respires )
  • Silicato de aluminio y magnesio – Espesante ( agente gelificante. No me respires ) .
  • Parafina Cera – Cera ( lubricar y proteger el horno de la suciedad ) .
  • Fragancia – dijo nuff
  • Ácido esteárico: espesante ( agente gelificante, comestible )
  • Cera Carnauba – Cera ( proteger el horno de la suciedad. Comestible )
  • Trietanolamina – Ajustador de pH ( jabón )

Algunos de estos son lo suficientemente benignos como para poder literalmente coger puñados de un barril y comerlos. Podrías caca divertido, pero vivirías. Un par de estos no son seguros para la comida o para usted , pero se evaporan rápidamente y se dispersan en la atmósfera. Entonces, ya no estarán en el horno.

NaOH (hidróxido de sodio) es una base bastante fuerte y hace cosas viciosas para el tejido vivo, pero se convierte en agua después de que sus reacciones han terminado . Se producen reacciones ácido-base, en las que las partes importantes y desagradables se anulan mutuamente y crean agua.

Cuando pasas el horno, todo lo que no es tan bueno para ti se convierte en vapor o gas y flota flotando.

Si desea un ejemplo de esta idea, pensemos en limpiarnos las manos después de un cambio de aceite. Algo como Gojo Orange estaría en el lado seguro, pero estoy apurado. Si tiro gasolina (gasolina) allí, terminaré en la mitad del tiempo. La gasolina es un solvente efectivo, pero podría causar cáncer [2] y definitivamente no debe usarse para lavarse las manos. Yo, personalmente, no me importa. Funciona genial. La mayor parte se borrará, el resto se evaporará rápidamente.

Lo que encuentres en la tienda es bastante seguro, pero por favor sigue las instrucciones. Un grupo de químicos trabajó arduamente para encontrar algo que puedas rociar y no tener que pasar horas fregando. No le causará problemas si (y solo si) sigue las instrucciones.

Notas a pie de página

[1] EASY-OFF® Heavy Duty Oven Cleaner – Aerosol

[2] Riesgo de cáncer y exposición a vapores de gasolina.

La sustancia química se va una vez que termine el proceso de limpieza. Los compuestos son tóxicos, por supuesto, pero en su mayoría son cáusticos. Tienen un pH extremadamente alto y una capacidad de amortiguación muy alta, lo que les permite descomponer las densas colecciones de moléculas orgánicas que se han repetido “tratadas térmicamente” y, por lo tanto, se endurecen muy tenazmente unidas a la superficie interna del horno.

Pero una vez que se completa el proceso de limpieza y esas sustancias han hecho su trabajo, aflojando los depósitos cocidos en el interior del horno, se eliminan. Un ciclo más de calor y queda poco y dado que su daño está en su naturaleza cáustica, no en los iones de sodio, potasio o hidroxilo per se, las cantidades mínimas no son peligrosas.

También se podría preguntar cómo se puede comer un bagel o un lutefisk (preparado tradicionalmente), cuya preparación implica la exposición a la lejía (NaOH). ¡Y lo consumes directamente!

El truco es hacer solo una gran limpieza para su horno de vez en cuando. Realmente no es obligatorio realizar una limpieza profunda todos los días o todas las semanas. Solo debe hacer una simple limpieza con agua limpia cada vez que use el horno para mantener la limpieza del horno.