Los probióticos son microbios que se ha demostrado que benefician al intestino cuando se consumen.
Temprano en el día, cuando había muchas infecciones intestinales y las epidemias de diarrea estaban en su punto máximo, Elie Metchnikoff, profesor en el Instituto Pasteur de París a principios de 1900 propuso un concepto de intoxicación intestinal intestinal , lo que significaba que había algunas variedades de bacterias aunque estaban presentes en el intestino en casi todos, sin embargo, tenían el potencial de producir efectos tóxicos en el huésped (por ejemplo, clostridia, e.coli). También propuso que una cierta variedad de bacterias administradas por vía oral podría reemplazar algunas de las bacterias malas existentes o, en algunos casos, reponer el intestino cuando las bacterias buenas del intestino eran deficientes (después de una diarrea prolongada).
Por lo tanto, se realizaron muchos estudios clínicos con dos bacterias, lactobacillus y bifidobacterium, y mostraron que disminuían la duración de la enfermedad y, además, mejoraban el tiempo de recuperación intestinal.
Además, se descubrió que tenían otros efectos beneficiosos, como el metabolismo de la galactosa, la conjugación de ácidos biliares, la digestión de algunos otros sustratos complejos. Pero como todo tiene algunos efectos secundarios, el consumo de bacterias (probióticos) también puede causar infecciones, algunas de las cuales pueden poner en peligro la vida, sin embargo, tales casos han sido raros.
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