Lee un poco Seis artículos:
Desenmascarando el mito de los altos niveles de colesterol [Un artículo muy importante, estudios defectuosos y video de 16 minutos]
“Esto, por supuesto, no es cierto, ya que ahora se sabe que su hígado produce aproximadamente el 75 por ciento del colesterol de su cuerpo. ¡Eso es correcto! Incluso si no comía colesterol, todavía tendría colesterol en su cuerpo, que es algo bueno teniendo en cuenta que todas sus células lo necesitan para producir membranas celulares “.
La verdad sobre las llaves de Ancel: Todos lo tenemos mal [Artículo crítico]
Jack LaLanne vs Ancel Keys – El blog de Michael R. Eades, MD
Ancel Keys y la hipótesis de los lípidos: desde los primeros avances hasta el manejo actual de la dislipidemia
Ancel Keys – Estudio de siete países | El primer estudio para relacionar la dieta con la enfermedad cardiovascular.
“Ancel Keys (1904 – 2004) lanzó el Seven Countries Study en 1958, después de una investigación exploratoria sobre la relación entre el patrón dietético y la prevalencia de enfermedad coronaria en Grecia, Italia, España, Sudáfrica, Japón y Finlandia. su logro científico, el SCS es posiblemente el más importante.
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Fue pionero en la dirección correcta, señalando el efecto cardioprotector de la dieta mediterránea y la “ecuación de Keys” sobre el efecto de diferentes ácidos grasos en la dieta sobre los niveles de colesterol en suero, los cuales todavía hoy se estudian ampliamente “.