D – sorbitol es el cristal de aguja incoloro e inodoro, que tiene un sabor dulce refrescante. Su dulzura es aproximadamente del 50% ~ 70% del de la sacarosa. 1 g de D – sorbitol puede generar 16.722 de calor en el cuerpo. No se convierte en glucosa en la sangre y no se ve afectada por la insulina. El D – sorbitol es relativamente estable con buena absorción de humedad, lo que hace que el alimento sea blando. Como resultado, supongo que D – sorbitol es un edulcorante perfecto para la goma de mascar sin azúcar.
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