Además de lo que Anthony mencionó, las jirafas tienen un sistema circulatorio especializado para evitar que se mareen cuando levantan la cabeza. Si alguna vez te has mareado después de pararte de repente, es porque de repente la sangre corre de tu cabeza y cerebro a tus piernas. Las jirafas enfrentan el mismo problema cuando se enderezan: toda la sangre en sus cerebros quiere precipitarse hacia abajo. Las jirafas concentran la sangre en sus cerebros al ponerse de pie y tienen una presión arterial más alta para ayudar a mantener la sangre donde está.
No debería haber casi ningún efecto sobre la rapidez con que se mueven las jirafas debido a la distancia adicional que los impulsos nerviosos deben recorrer. Los nervios en la médula espinal son mielinizados, una modificación que permite que las señales viajen tan rápido como 330 pies por segundo (~ 100 metros / seg). Según algunos cálculos aproximados, un mensaje puede tomar .018 segundos de viaje desde los pies hasta el cerebro de un humano alto. En una jirafa alta, el mismo mensaje puede demorar .06 segundos. Eso es más lento, pero aún es tremendamente rápido.
En cuanto a los cuellos, creo que las jirafas tienen músculos del cuello lo suficientemente fuertes como para evitar ese tipo de problema.