¿Hay algún efecto adverso para la salud al calentar el agua en el microondas en lugar de hervirla?

Puede sobrecalentar el agua en un horno de microondas, que puede “explotar” (hervir de forma instantánea y violenta) y causar quemaduras en la piel.
http://www.fda.gov/Radiation-Emi …

Acabo de leer esta pequeña historia.

Aquí hay un proyecto de feria de ciencias presentado por una niña en una escuela secundaria en Sussex. En ella tomó agua filtrada y la dividió en dos partes. La primera parte se calentó hasta hervir en una sartén sobre la estufa, y la segunda parte se calentó hasta hervir en el microondas. Luego, después de enfriar, utilizó el agua para regar dos plantas idénticas para ver si había alguna diferencia en el crecimiento entre el agua hervida normal y el agua hervida en un microondas. Ella estaba pensando que la estructura o energía del agua puede verse comprometida por el microondas. Al final resultó que, incluso ella estaba sorprendida por la diferencia, después del experimento que fue repetido por sus compañeros de clase varias veces y tuvo el mismo resultado.

Se sabe desde hace algunos años que el problema del microondas no es la radiación de la que la gente solía preocuparse, sino la forma en que corrompe el ADN de los alimentos para que el cuerpo no pueda reconocerlo.

Las microondas no funcionan de diferentes maneras con diferentes sustancias. Lo que sea que pongas en el microondas sufre el mismo proceso destructivo. Las microondas agitan las moléculas para moverse más y más rápido. Este movimiento causa fricción que desnaturaliza la composición original de la sustancia. Resulta en la destrucción de vitaminas, minerales, proteínas y genera lo nuevo llamado compuestos radiolíticos, cosas que no se encuentran en la naturaleza.

Entonces el cuerpo lo envuelve en células de grasa para protegerse de la comida muerta o lo elimina rápidamente. Piense en todas las madres que calientan la leche en estos electrodomésticos “seguros”. ¿Qué hay de la enfermera en Canadá que calentó la sangre de un paciente transfusional y accidentalmente lo mató cuando la sangre entró muerta. Pero los fabricantes dicen que es seguro. ¡Pero la prueba está en las imágenes de plantas vivas que mueren!

El microondas es solo un método de calentamiento que sobrecalienta las manchas de los alimentos en lugar de calentarlo gradualmente como lo haría una estufa.

Por lo tanto, las diferencias son:
-Si cocinas en el microondas, tal vez cuando esté lo suficientemente caliente para ti, no toda el agua habrá alcanzado el punto de ebullición (solo partes se superpusieron, otras partes solo se calentaron y se mezcló para igualarse a un calor promedio temperatura). Por lo tanto, si el agua estaba contaminada con bacterias o parásitos, existe la posibilidad de que no haya desinfectado la contaminación. Es por eso que el microondas generalmente no es un método efectivo para cocinar alimentos crudos.
-Si microondas, puede dejar que el agua permanezca unos segundos más antes de que la temperatura verdadera se vuelva aparente (de lo contrario, por ejemplo, la parte superior podría estar más caliente que la parte inferior o viceversa)
-Si coloca su cabeza muy cerca del microondas, hay una pequeña posibilidad de que esté absorbiendo algunas microondas. Eso sería malo porque significaría que pequeñas partes de su cuerpo están siendo sobrecalentadas. Sin embargo, el consenso general es que la protección metálica del microondas es tan efectiva para proteger a las microondas que no es motivo de preocupación.

Algunas personas todavía están atrapadas en el mito de que el microondas de alguna manera cambia mágicamente el contenido químico de sus alimentos, o lo hace radiactivo o algo así, pero no existe tal efecto.