Hay cinco razones principales por las que un contenedor debe etiquetarse como no apto para microondas:
- para evitar daños al contenedor (ciertos vidriados y materiales pueden dañarse con microondas, y algunos plásticos pueden burbujear o derretirse cuando se almacenan alimentos a altas temperaturas),
- para evitar problemas de usabilidad (algunos esmaltes y materiales pueden absorber y bloquear las microondas causando un calentamiento desigual o ineficaz de los alimentos)
- Para evitar daños potenciales al horno de microondas (los recipientes con molduras metálicas o esmaltes metálicos pueden provocar un arco eléctrico)
- Para evitar la responsabilidad por posibles lesiones inmediatas, si un envase es capaz de romperse, hágalo o gotee cuando los alimentos se cocinan a una temperatura muy alta.
- Para evitar la responsabilidad por posibles sustancias químicas que se transfieren a los alimentos (y por lo tanto a las personas).
De estos, el último es probablemente el menos común. Las sustancias químicas de las que hay que preocuparse son los plastificantes (principalmente DEHP y BPA), por lo que, en general, cuanto más suave sea la taza, menos querrá usar en un microondas. De estos, el BPA es más preocupante (recientemente se volvió a confirmar el vínculo entre este y los efectos en la tiroides http://ehp03.niehs.nih.gov/artic…).
La buena noticia es que es poco probable que el BPA esté en su recipiente, porque se usa principalmente en policarbonatos (no ha usado un recipiente de plexiglás o una botella de agua de policarbonato para calentar la harina de avena, confío) y en el revestimiento de algunos recipientes de comida como latas o bañeras de plástico (algo más de lo que preocuparse si comes mucha sopa enlatada). En cuanto al DEHP y otros ftalatos, si un recipiente ha sobrevivido a cuatro meses de microondas sin derretirse ni burbujear, probablemente no esté lixiviando nada.
La mejor guía rápida que he visto sobre qué plásticos evitar con comida es la de Mother Jones:
http: //www.fairlawnneighborhood…
La respuesta de Snopes mencionada no se aplica a la pregunta ya que
habla sobre un reclamo específico sobre “dioxinas” y limita su discusión
a “plásticos destinados al microondas”, que claramente no es el caso aquí. Esa respuesta también es anterior a la preocupación reciente sobre los BPA en plástico.
