¿De qué animal deberíamos estar comiendo más?

Tilapia Si vas a comer carne, los peces vegetarianos son probablemente tu mejor opción a lo largo de las diversas dimensiones que discutes. Pueden criarse en granjas, minimizando el daño ambiental de la captura silvestre. Requieren poca proteína animal para aumentar. Son bajos en grasa y bastante sabrosos. Ellos no están en peligro.

Lamentablemente, todavía es un poco dudoso. Si bien la tilapia se puede cultivar en un sistema ecológico, no siempre lo son, especialmente fuera de los EE. UU. Y lamentablemente, no tienen los mismos omega-3 beneficiosos que se encuentran en el pescado azul. Así que es posible que desee complementar la dieta con algunas caballas o sardinas del Pacífico, también respetuosas con el medio ambiente y razonablemente saludables (aunque me preocupa que aumentar la captura de ellas podría ponerlas en peligro, como las sardinas en el Mediterráneo).

También pondría un tapón para el cabeza de serpiente, principalmente para tratar de sacar una especie invasora hostil de las aguas locales.

Insectos.

La agricultura ya está luchando por mantenerse a la altura de las demandas de la población actual. Alrededor de 795 millones de personas o uno de cada nueve de la población está desnutrido en este momento. Y la población solo está creciendo. En el tiempo que le tome leer esta oración, la población mundial habrá crecido en 16 personas. Para 2050 se espera que haya más de 9 mil millones de personas en el planeta. La producción agrícola en muchos lugares tendrá que duplicarse para mantenerse al día con la creciente población. Incluso en regiones de alto rendimiento como los EE. UU., Los rendimientos tendrán que aumentar en un 70%. No solo habrá más personas sino también una mayor demanda de carne, ya que los países están cada vez más desarrollados y los países desarrollados consumen más de tres veces más carne que los países en desarrollo.

El problema es aumentar el rendimiento dramáticamente, sin usar más espacio. Muchas áreas están utilizando toda la tierra cultivable o cultivable disponible. Y se estima que la cantidad total de tierra cultivable disminuirá al comenzar en los próximos años. Con la necesidad cada vez mayor y sin espacio, algunos agricultores se ven obligados a talar bosques y selvas para obtener más espacio. Se cortan un acre y medio de bosques por segundo. El 70-90% de la deforestación es causada por la necesidad de tierras de cultivo y pastos. Esto conduce a más problemas, además de perturbar el medio ambiente, la deforestación causa entre el 5 y el 20% de las emisiones de carbono causadas por los humanos.

La industria ganadera también es un gran contribuyente al calentamiento global. Es el emisor número dos de gases de efecto invernadero, solo detrás de la producción de energía. La industria ganadera produce más gases de invernadero que todo el transporte produce.

Aquí es donde entran los insectos. Son superiores al ganado tradicional en casi todos los sentidos. Los insectos usan una fracción del agua, espacio, tiempo, alimento y producen una pequeña porción de los invernaderos como ganado tradicional. (Consulte la página de soporte @ 1.5 por qué los insectos son compatibles para obtener más información.) Además, se desperdicia mucho menos. De un buey de 1.200 libras, solo se pueden comer unas 490 libras, mientras que el 100% de las larvas de insectos y más del 80% de los insectos adultos son digeribles. Los grillos también producen a un ritmo mucho más rápido. 2 acres de pasto (sin incluir tierra para alimento) pueden producir una vaca cada 18-20 meses, mientras que 55-65 libras de grillos se pueden cosechar cada 6 semanas en un corral de 4 ‘por 8’. Los insectos también pueden comer muchas cosas que nosotros no podemos, de hecho, Black Soldier Flies puede sobrevivir completamente en nuestros productos de desecho.

Los insectos son muy comparables en nutrición y pueden ser una opción más segura para comer. El ganado actual está mucho más cerca de la anatomía humana que de los insectos, por lo que las enfermedades y enfermedades transespecíficas son mucho más comunes. Con mayores producciones, el precio de los alimentos también podría reducirse, hasta en un 33% como promedio mundial, según predijo la ONU. Una proteína más barata también puede ayudar a la crisis de la obesidad, ya que los altos costos de la proteína se han relacionado con la obesidad.

Si desea una base de datos rápida para consultar qué pescados / mariscos son amigables y sostenibles, ¡construimos uno! Le permite cribar por clasificación de sostenibilidad y presencia de diferentes metales pesados. Los datos son de EDF y otros.

Mariscos Sostenibles – Seda

Al igual que todas las respuestas de sostenibilidad, debe comenzar por lo que tenga a mano y barato (o gratis). Lo que significa algo con un nivel trófico tan bajo como sea posible (comer algo que sea vegetariano), que sea nativo de su área, y puede regular la cosecha de (por ejemplo, no tome demasiado). Si puede resolver múltiples problemas sociales, ecológicos o económicos al mismo tiempo, incluso mejor.

La carne es a menudo una buena forma de recolectar calorías de tierras que no son aptas para la agricultura. Así que las tierras de pastoreo y las ciudades son mejores para criar crías que cultivos (no voy a dedicarme al cultivo de criaturas).

Entonces, las especies invasoras, hasta que se hayan ido todas, son buenas. No comiences a cultivarlos.

Las especies molestas, hasta que ya no son lo suficientemente prevalentes como para ser una molestia, son buenas. Aves grandes comunes cerca de los aeropuertos, por ejemplo. O ratas, lagartos, serpientes, o lo que sea que esté arrastrándose, asusta a la gente y / o propaga la enfermedad.

Las ciudades producen desperdicios que a menudo son consumidos por alimañas, los broches de rata suenan burdos, pero probablemente sean una buena idea.

Insectos.

Alto en proteínas, biológicamente eficiente, bajo impacto en la tierra.

Cabras, grillos, gusanos de la harina, termitas, gusanos del cuerno (si se purga con pimiento verde o tomate antes de tiempo, ya que comen solanáceas) y cualquier cosa que se convierta en invasiva y comience a alterar el ecosistema local (como coipo, ardillas, ciertas especies de caracol) , bagre, jabalíes y peces león fuera de su territorio nativo).

En Australia: canguro. Son prolíficos, se adaptan al paisaje y tienen muy poca grasa.

Búfalo. A diferencia de sus primos domesticados, los búfalos no son domesticados y no pueden cultivarse en la fábrica en el sentido tradicional. Su carne también ofrece beneficios de salud sobre la carne de vaca. En esa misma línea, el alce, el venado, el jabalí y otros animales de caza son buenas opciones, aunque el consumo masivo de estas carnes puede no ser sostenible.

Sería el segundo chivo, mencionado en otras respuestas, simplemente porque es delicioso pero sorprendentemente raro. Lo mismo ocurre con pato.

Carne de cabra. No tan grasoso como la carne y absolutamente delicioso en guisos y curry. Perfecto cocinado en una olla de cocción lenta. Me gustaría ver que la cabra esté más disponible. Darle una oportunidad. Lo amarás.

Mucho pichón aquí en nuestros centros urbanos.

pescado, tal vez es una buena opción.