¿Qué es sacarina? ¿Cuál es su estructura? ¿Para qué se usa esto? ¿Cuáles son los beneficios de esto?
La sacarina, o 2H-1λ6,2-benzotiazol-1,1,3-triona, es una molécula que se ha utilizado ampliamente como edulcorante artificial. Posee la siguiente estructura: Alrededor de 300 veces más dulce que el azúcar de mesa, fue descubierto accidentalmente en 1878 cuando Constantin Fahlberg,…