Su pregunta asume que existe algún vínculo entre la grasa de la dieta y la salud cardiovascular. Esa hipótesis ha sido cuestionada severamente por personas conocedoras de esa área. en realidad es bastante complicado porque tienes grasas buenas y grasas malas y colesterol bueno y colesterol malo.
Por lo tanto, su hipotética “comida grasosa” podría no haber sido mala en absoluto o podría haber sido muy mala. Depende del tipo de “graso” en la comida.
De todos modos, me gusta este artículo sobre dieta y enfermedades del corazón.
