La comida como medicamento: la dieta cetogénica para la epilepsia.
Desde la década de 1920, una dieta altamente restringida y supervisada por un médico se ha utilizado con buenos resultados en pacientes con trastornos convulsivos, como la epilepsia. La dieta casi elimina azúcares, almidón y proteínas a favor de tipos específicos de grasas en la dieta. Está diseñado para cambiar el combustible del cerebro, lo que a su vez amortigua el exceso de actividad, incluido lo que subyace en las convulsiones. Se ha convertido en una moda en los últimos años, promocionado como la respuesta a diversos problemas de salud, pero ser una moda no debe restar importancia a la epilepsia, al menos para algunas personas.
De la dieta cetogénica (Fundación para la epilepsia)
¿Cuál es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta especial alta en grasas y baja en carbohidratos que ayuda a controlar las convulsiones en algunas personas con epilepsia. Es prescrito por un médico y supervisado cuidadosamente por un dietista. Es más estricto que la dieta modificada de Atkins, que requiere medidas cuidadosas de calorías, líquidos y proteínas.
- El nombre cetogénico significa que produce cetonas en el cuerpo (ceto = cetona, genic = productor). Las cetonas se forman cuando el cuerpo usa grasa como fuente de energía.
- Usualmente el cuerpo usa carbohidratos (como azúcar, pan, pasta) como combustible, pero debido a que la dieta cetogénica es muy baja en carbohidratos, las grasas se convierten en el principal combustible.
- Las cetonas no son peligrosas. Se pueden detectar en la orina, la sangre y la respiración. Las cetonas son uno de los mecanismos de acción más probables de la dieta; con niveles de cetonas más altos que a menudo conducen a un mejor control de las convulsiones. Sin embargo, hay muchas otras teorías sobre por qué la dieta funcionará.
Recurso adicional:
El cerebro alimentado de grasa: ¿antinatural o ventajoso? (Científico americano)
