Son dos cosas diferentes.
La leche UHT es la leche de vaca habitual (a veces de otros animales) que se somete a un proceso de ultra alta temperatura para pasteurizarla. Es decir, para matar patógenos potenciales en la leche. Esto hace que sea seguro consumir. Como beneficio adicional, la leche UHT también tiene una vida útil más larga y se puede almacenar sin refrigeración.
La leche o fórmula infantil está destinada a ser un sustituto de la leche materna humana. La leche materna humana es bastante diferente de la de las vacas y está diseñada para alimentar específicamente a los bebés humanos. Tiene diferentes niveles de nutrientes que la leche de vaca.
Los beneficios o déficits del uso de fórmula o leche de vaca para alimentar a los bebés son temas debatidos, pero eso no es pertinente para esta pregunta.
