El plomo y otros metales pesados como el mercurio, el bismuto y el talio se unen a las proteínas y otras cadenas de aminoácidos que se encuentran en los organismos vivos y alteran su función normal.
Creo que los metales pesados tienen una mayor afinidad por las proteínas y las enzimas que los metales más livianos como el cobre y el hierro que se encuentran en el centro de las moléculas de las enzimas.
¿Por qué los metales cobre, hierro y zinc son esenciales para la salud humana, pero el plomo es tóxico?
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