Los siguientes beneficios de salud se aplican a todos los pimientos. El pimiento fantasma tiene más capsaicina por lo que es uno de los más calientes en 855,000 unidades de calor Scoville, por lo que es uno de los pimientos más picantes del mundo.
Los pimientos contienen vitamina C, que es un poderoso antioxidante y ayuda a la correcta absorción del hierro. Una persona con deficiencia de hierro puede combinar pimientos con una fuente de hierro para una absorción máxima. Todas las variedades de pimientos son excelentes fuentes de vitaminas A y C, potasio, ácido fólico y fibra.
La investigación muestra que las personas que no suelen comer alimentos picantes tienen más probabilidades de beneficiarse al subir el nivel de calor. La capsaicina parece afectar el metabolismo al elevar la temperatura corporal, lo que consume más energía. La capsaicina no solo aumenta el metabolismo sino que también puede suprimir el apetito, al menos levemente. Con el tiempo, los efectos de los pimientos pueden darle a la persona una ventaja adicional cuando se trata de bajar de peso, pero sin duda no derrite las libras.
