La respuesta a esta pregunta es un poco complicada. En primer lugar, según los datos más recientes de la Organización Mundial de la Salud, Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, la tasa estandarizada por edad (ASR) y el riesgo acumulado de clasificación del cáncer gástrico (estómago) por país es la siguiente:
- República de Corea
- Mongolia
- Japón
Entonces, si bien Japón tiene una de las tasas más altas de cáncer gástrico, no es la tasa más alta a nivel mundial. Además, las tasas de cáncer gástrico han disminuido en Japón en las últimas décadas y la detección más temprana ha llevado a una disminución de la mortalidad.
Dicho esto, ¿cuáles son los factores de riesgo para el cáncer de estómago?
- Infección por Helicobacter pylori (presente en hasta 80% de la población japonesa mayor de 50 años)
- De fumar
Además, la Organización Mundial de la Salud determinó que el alto consumo de sal, a través del consumo de conservas y el bajo consumo de frutas y verduras frescas, era un riesgo probable de cáncer gástrico en todo el mundo.
La respuesta completa es, sin duda, más matizada de lo que puedo transmitir aquí, pero he proporcionado un enlace a un artículo revisado por pares sobre la epidemiología del cáncer gástrico en Japón para obtener más información.