¿Cuál es el papel de la carnosina en el cuerpo?

La carnosina es un dipéptido importante, o proteína pequeña, con algunas propiedades curativas increíbles. Se encuentra en concentraciones relativamente altas en varios tejidos del cuerpo, sobre todo en el cerebro, el tejido nervioso, los músculos del corazón y el músculo esquelético. Es compatible con la función celular saludable de dos maneras: mediante la inhibición de la gluclación y la carbonilación (un recubrimiento de basura alrededor de proteínas similar a la “acumulación de motor”) y protegiendo contra el daño de los radicales libres como antioxidante. La carnosina también se ha denominado un nutriente de longevidad ya que los estudios de laboratorio en tejidos indican que puede retrasar la vejez y promover el rejuvenecimiento celular en fibroblastos humanos cultivados. También tiene propiedades neuroprotectoras y parece bastante útil para el autismo, las convulsiones y el Alzheimer.