La vitamina es el compuesto orgánico esencial requerido para que el cuerpo humano funcione adecuadamente
Muchas vitaminas no pueden ser producidas por el cuerpo mismo. El cuerpo necesita obtenerlos de otros lugares, generalmente a través de alimentos
Las vitaminas son 2 tipos-
- Grasa soluble y
- vitaminas solubles en agua
Las vitaminas solubles en grasa se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo y el hígado. Las vitaminas liposolubles son más fáciles de almacenar que las solubles en agua y pueden permanecer en el cuerpo como reservas durante días, algunas de ellas durante meses.
Las vitaminas solubles en grasa se absorben a través del tracto intestinal con la ayuda de grasas (lípidos).
Las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasa.
Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el cuerpo por mucho tiempo; pronto se excretan en la orina. Debido a esto, las vitaminas solubles en agua deben ser reemplazadas con mayor frecuencia que las solubles en grasa.
Las vitaminas C y todas las vitaminas B son solubles en agua
Mencione a continuación los nombres genéricos de Vitamina
Vitamina A
Importante para visión, función reproductiva y reproducción celular normal. El betacaroteno, un precursor de la vitamina A, ayuda a combatir los radicales libres causantes de enfermedades. La vitamina A se encuentra en productos lácteos, carnes de órganos y aceites de pescado. El betacaroteno se encuentra en verduras coloridas, como las zanahorias, el brócoli, las espinacas y las batatas.
Fuentes de vitamina A:
- Yema
- Fruta de color oscuro
- Verduras de hoja oscura
- Hígado, carne de res y pescado
- Leche fortificada y productos lácteos (queso, yogur, mantequilla y crema)
Vitamina B-1
La vitamina B-1 (tiamina) procesa los carbohidratos en energía y es necesaria para la función de las células nerviosas. Los panes y los cereales a menudo se fortifican con tiamina, aunque también se encuentra en granos integrales, pescado, carnes magras y frijoles secos.
Tiamina (vitamina B1) Fuentes:
- Huevo
- Chícharos
- Leche en polvo
- Carnes magras
- Carnes de órganos
- Granos enteros
- Nueces y semillas
- Legumbres (frijoles secos)
- Pan y harina enriquecida
Vitamina B-2
Vitamina B-2 (riboflavina): ayuda a la producción de glóbulos rojos y es importante para el crecimiento.
Vitamina B-3 (niacina): ayuda a controlar el colesterol, procesa el alcohol, mantiene la piel sana y convierte los carbohidratos en energía.
Niacina (vitamina B3) Fuentes:
- Nueces
- Huevos
- Patata
- Aves de corral
- Aguacate
- Legumbres
- Carnes magras
- Pescado (atún y agua salada)
- Panes enriquecidos y cereales fortificados
Vitamina B-5
La vitamina B-5 (ácido pantoténico) sirve para varias funciones corporales, como convertir las grasas en energía y sintetizar Cholestrol .
Ácido pantoténico (vitamina B5) Fuentes:
- Leche
- Huevos
- Aves de corral
- Aguacate
- Seta
- Carnes de órganos
- Leguminosas y lentejas
- Cereales de grano entero
- Papas blancas y dulces
- Brócoli otras verduras en la familia de la col
Vitamina B-6
La vitamina B-6 (piridoxina) es importante en la producción de hormonas como la serotonina, la dopamina y la melatonina, así como para el procesamiento de aminoácidos.
Piroxidina (vitamina B6) Fuentes:
- Nueces
- Carne
- Plátano
- Aguacate
- Legumbres (frijoles secos)
Vitamina B12
Un componente crucial de la replicación del ADN y la regulación de las células nerviosas. Se encuentra en productos lácteos, aves de corral, carne y mariscos.
Fuentes de vitamina B12:
- Carne
- Huevos
- Mariscos
- Leche y productos lácteos
- Alimentos enriquecidos como leche de soya
- Carnes de órganos (hígado y riñón)
Vitamina C
Importante en la cicatrización de heridas y actúa como antioxidante. También ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Se encuentra en frutas cítricas, papas y verduras.
- Fuentes de vitamina C:
- Brócoli
- Espinacas
- Repollo
- Tomates
- Frutas cítricas
- Fresas
Vitamina D
Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, lo que crea huesos y dientes saludables. El cuerpo puede sintetizar vitamina D después de la exposición al sol, pero también se puede encontrar en productos de leche fortificada y cereales, así como en pescado.
- Fuentes de vitamina D:
- Cereales fortificados
- Aceites de hígado de pescado (aceite de hígado de bacalao)
- Leche fortificada y productos lácteos (queso, yogur, mantequilla y crema)
- Pescado (pescado graso como el salmón, la caballa, el arenque y el reloj anaranjado)
Vitamina E
Ayuda a combatir los radicales libres, que pueden dañar nuestras células. Se encuentra en nueces y semillas, vegetales de hojas verdes, maíz, espárragos y germen de trigo.
Fuentes de vitamina E:
- Semillas y nueces
- Papaya y mango
- Germen de trigo y aceite de germen de trigo
- Aceites (cártamo, maíz y girasol)
- Margarina (hecha de cártamo, maíz y aceite de girasol)
- Verduras verdes oscuras (espinaca, brócoli, espárragos, hojas de nabo)
Vitamina K
Lo que hace que el coágulo de la mancha Mientras que nuestros cuerpos producen algo de vitamina K, también se puede encontrar en vegetales como la coliflor y el repollo.
- Fuentes de vitamina K:
- Repollo
- Cereales
- Coliflor
- Pescado, hígado, carne de res, huevos
- Vegetales de hojas oscuras (espinaca, col rizada, berza, hojas de nabo)
- Vegetales de color verde oscuro (brócoli, coles de Bruselas, espárragos).
Espero que la información anterior te ayude a comprender los principios básicos de la vitamina.
¡Comprenda la vitamina, impleméntela en su dieta diaria y manténgase saludable!