El alcohol cinámico es un compuesto orgánico que se encuentra en forma esterificada en storax, bálsamo Perú y hojas de canela. Forma un sólido cristalino blanco cuando está puro, o un aceite amarillo cuando incluso ligeramente impuro. Puede ser producido por la hidrólisis del storax. El alcohol cinámico tiene un olor característico descrito como “dulce, balsámico, jacinto, picante, verde, polvoriento, cinámico” y se utiliza en perfumería y como desodorante.
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