Si el estornudo se hizo a propósito y con la intención de dañar a la víctima, entonces sí, se podrían presentar cargos.
Digamos que tenemos un hombre con SIDA cuyo sistema inmune era tan bajo que podría sufrir consecuencias graves si contrajera algún tipo de resfriado o gripe. Digamos también que un matón matón quería enfermarlo porque odiaba a los homosexuales, y él asumió que este tipo era gay, por lo que tuvo uno de sus amigos que tenía la gripe estornudar sobre la víctima. Si esa víctima muere por la gripe / neumonía / insuficiencia respiratoria resultante, se pueden presentar cargos si la familia desea continuar con la misma.
Si alguien estornuda sobre alguien por accidente o porque estaba en un ascensor o algo así, eso no es algo hecho con intención criminal.