Además de probablemente usar ingredientes de mayor calidad (muchas cervezas artesanales tienen una gran cantidad de saltos … ¡los lúpulos son caros!), Muchas cervezas artesanales no están filtradas ni pasteurizadas. Según lo entiendo, esto puede hacer que sus nutrientes naturales sean más abundantes (sin filtrar) y más fáciles de asimilar para el intestino (hojas no pasteurizadas vivas, microorganismos activos como los probióticos). En comparación, la mayoría de las cervezas convencionales son filtradas y pasteurizadas, tanto para reducir la responsabilidad como para aumentar la longevidad del producto.
Me gustaría compararlo con comprar una barra de pan recién horneada en una panadería que utiliza ingredientes simples y de calidad (pero está destinado a ser consumido ese día) VS una tienda de abarrotes, pan embolsado que tiene muchos conservantes para aumentar la vida útil. y por lo tanto también el balance final de la empresa panificadora …
