A menudo Portia está hecho de maida, que solo tiene almidón, no tiene prácticamente ningún otro nutriente y no tiene fibra. No está comiendo solo a Portia, sino con otros artículos, lo que cuenta es el total de lo que entra al estómago. Es suficiente si hay fibra y otros nutrientes en los platos de acompañamiento.
Lo que más temo en portolan es el blanqueamiento de maida y los agentes suavizantes que se le agregan. Así que mejor ve por el trigo Porotta.
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