¡No claro que no! Incluso comer mantequilla varias veces al día es bueno, tal vez incluso algo bueno para la gente. Dentro de lo razonable, ¡no en exceso!
La mantequilla es un aceite / grasa mucho más saludable que la margarina y otros productos para untar trans. ¡Mucho mejor! Trans-Fats alguna vez se pensó que proteger a las personas de las grasas saturadas de los animales y productos lácteos. Las pruebas y los estudios realizados a partir de esos años fueron tan defectuosos que, en toda realidad, los resultados y las conclusiones extraídas de ellos son ciencia falsa, aunque incluso los médicos de hoy creen que esos estudios son válidos. Ellos no son. Nunca lo fueron.
Todavía se cree comúnmente, las grasas saturadas causan colesterol alto. Ellos no.
Las causas principales de los niveles altos de colesterol son muchas, pero todas conducen a una cosa: un hígado que produce demasiado colesterol. El cuerpo humano, cuando no está funcionando correctamente, en realidad fabrica más colesterol del que cualquier persona podría comer en un día. Recuerda esto.
Comúnmente se cree que “la grasa te hace gordo”. ¡También no es verdad! NECESITA grasas para producir hormonas para PERDER PESO.
La mantequilla es una mejor opción que muchos de los llamados aceites “buenos”.
Las botellas con la etiqueta “aceite vegetal” o “aceite de cocina” son mezclas de lo que está disponible para el mayorista en ese momento.
El aceite de canola es basura. El aceite de canola tiene una comercialización maravillosa. Es una gran industria para Canadá. “Canadá” + “Petróleo” = Canola. El aceite de canola está hecho de semilla de colza, anteriormente una hierba penetrante. No es que sea el “demonio de los aceites” ni nada espectacular, pero para llevarlo de su estado crudo, oscuro y extremadamente amargo a algo apetecible, se requiere una carga completa de procesamiento y sustancias químicas, incluido el blanqueador. La cantidad de rastro de estos químicos permanece.
De Snopes–
“El aceite de colza contiene naturalmente un alto porcentaje (30-60%) de ácido erúcico, una sustancia asociada con lesiones cardíacas en animales de laboratorio. Por esta razón, el aceite de colza no se usó para el consumo en los Estados Unidos antes de 1974, aunque se usó en otros países. (Los estadounidenses decidieron usarlo como lubricante para mantener los buques navales y mercantes aliados durante la Segunda Guerra Mundial).
“En 1974, se introdujeron variedades de colza con un bajo contenido erúcico. Los científicos habían encontrado una forma de reemplazar CASI TODO (énfasis agregado) del ácido erúcico de la colza con ácido oleico, un tipo de ácido graso monoinsaturado. “[Snopes: aceite de canola y colza]
Para aceites: estas son las recomendaciones actuales:
- Use aceite de oliva virgen PURE para aderezos para ensaladas, “llovizna” sin cocer y para mojar pan.
- Use aceite de oliva puro para cocinar a fuego medio o bajo.
- Usa aceite de aguacate para freír
- Use aceite de coco para hornear
- Use mantequilla para todo, EXCEPTO frituras.
La mantequilla clarificada tolera el calor más alto que la mantequilla simple. Puedes hacer tu propia mantequilla clarificada. Encuentre direcciones en línea.
El aceite de soja es un disruptor hormonal debido a sus fitoestrógenos.
Esos recipientes de cartón redondos o tinas de “acortamiento” ni siquiera son alimentos. Solo aléjate de ellos.