Gracias por la pregunta.
Antes de disfrutar de una dieta vegana, era vegetariano durante aproximadamente 17 años. Durante esos 17 años, aunque perdí algo de peso, permanecí sustancialmente excedido de peso. Dirigido a mi cumpleaños 50 y que mi padre muriera después de su tercer ataque cardíaco mayor y varios años de cáncer de riñón, decidí que era hora de buscar una forma más sana de vivir.
Originalmente elegí el vegetarianismo por razones éticas, y mientras investigaba el veganismo me di cuenta de que, como vegetariano, estaba lejos de alcanzar los objetivos éticos a los que aspiraba.
Acumular la evidencia de los beneficios para la salud de disfrutar de una dieta vegana, reconocer los desafíos éticos del vegetarianismo y una última comida pesada del diario que me hizo sentir hinchado e incómodo resultó en el momento de “Eso es todo, he terminado con productos animales y estoy 100% dedicado a ser el ser humano más sano y menos dañino que puedo ser “.
Desde ese momento he perdido 60 libras y nunca me he sentido mejor o más enérgico.
Mucha paz,
Jim
